Instalaciones
CENTRAL DE FRUTA
Nuestra central hortofrutícola está dotada de la tecnología necesaria para la selección y confección de las frutas que producimos.
En primer lugar, recepcionamos la fruta que es clasificada y categorizada en base a la trazabilidad que viene determinada del campo.
Posteriormente, esta fruta es seleccionada y confeccionada bajo las más estrictas normas de calidad y seguridad alimentaria. Para ello disponemos de calibradoras automáticas y diversas máquinas de enmallado que nos permiten obtener un producto final listo para su venta.
La instalación cuenta también con 5 cámaras de enfriamiento y almacenamiento de producto que posibilita la conservación de la fruta siempre en las mejores condiciones.
Todas nuestras instalaciones están conformas a los certificados BRC y IFS.
CENTRAL DE HIGOS
Nuestra empresa dispone de unas instalaciones amplias y modernas dedicadas exclusivamente a la actividad de los higos secos y sus derivados. Además, tenemos cámaras frigoríficas de 2000m² que nos permiten guardar el producto en condiciones óptimas durante todo el año y poder así ofrecer un producto de calidad a los clientes en cualquier época del año.
Los higos se procesan de la siguiente manera:
Una vez traído del campo, los higos son seleccionados mecanicamente y manualmente para distinguir los distintos calibres y retirar los posibles cuerpos extraños (piedras, hojas etc...) para obtener un producto de la máxima calidad y lo más homogéneo posible.
En un segundo lugar, el producto se lava y se rehidrata para obtener un producto tierno y delicioso. Los higos están limpios y listos para ser almacenado en nuestras cámaras frigoríficas.
Cuando recibimos un pedido, enharinamos y empaquetamos los higos según los requisitos del cliente.
Finalmente, el producto final pasa por debajo de un detector de metales al final del proceso antes de ser paletizado.