Installations

CENTRALE DES FRUITS

Notre centrale de fruits et légumes est équipée de la technologie nécessaire pour la sélection et la confection des fruits que nous produisons.

Tout d’abord, nous réceptionnons les fruits qui sont classifiés et catégorisés selon la traçabilité établie précédemment dans les champs.

Ensuite, ces fruits sont sélectionnés et confectionnés sous des normes strictes de qualité et sécurité alimentaire. Pour cela, nous disposons de machines qui calibrent automatiquement les différentes tailles ainsi que plusieurs dispositifs pour mettre les fruits en barquettes sous une maille, ce qui nous permet d’obtenir un produit fini prêt pour la vente.

L’établissement possède également cinq chambres froides pour stocker et conserver le produit dans les meilleures conditions possibles. 

Toutes nos installations sont conformes aux normes BRC et IFS. 

 

 

 
 
 
 
 
 

  

 

  

  

CENTRALE DES FIGUES

Notre entreprise dispose d’installations spacieuses et modernes dédiées exclusivement à l’activité des figues sèches et ses dérivés. De plus, nous possédons 2000m² de chambres froides qui nous permettent de garder le produit dans des conditions optimales tout au long de l'année et garantir la meilleure qualité au client à tout moment. 

Les figues sont traitées de la manière suivante :

Une fois rapporter des champs, les figues sont sélectionnées mécaniquement et manuellement pour séparer les différents calibres et enlever les possibles corps étrangers (pierres, feuilles, etc...) pour obtenir un produit de la plus haute qualité et le plus homogène possible.

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

Dans un deuxième temps, le produit est lavé et réhydraté afin d'obtenir un produit tendre et délicieux. Les figues sont donc propre et prête pour être stockée dans nos chambres froides.

 

 

   

 

Lorsque nous recevons une commande, nous enfarinons et emballons les figues selon les prérequis du client. 

 

 

 

 

 

Enfin, le produit final passe sous un détecteur de métal en fin de processus avant d'être palettisé.